بررسی الگوی مصرف و مرز ناامنی غذایی خانوارهای روستایی استان گیلان

در این پژوهش ضمن برآورد خط فقر غذایی برای مناطق روستایی استان گیلان با استفاده از اطلاعات درآمد و هزینه خانوارهای روستایی در سال 1392 شاخص­های ناامنی غذایی ارائه شده­است. به منظور دسترسی به این هدف ابتدا با استفاده از مدل سیستم تقاضای تقریباً ایده­آل، الگوی مصرفی روستایی بررسی شد.گروه­های مورد مطالعه شامل آرد، رشته، غلات، نان و فرآورده­های آن، انواع گوشت، لبنیات و تخم­مرغ، روغن­ها و چربی­ها، میوه­ها و سبزی­ها، خشکبار و حبوبات، قند و شکر و ادویه، چاشنی­ها، نوشابه­ها و دخانیات می­باشند. خط فقر برابر با 1755337 ریال در ماه به ازاء هر فرد در نظر گرفته­شد. بر طبق معیار فوق حدود 33/34 درصد از افراد خانوارهای روستایی منتخب استان گیلان در زیر خط فقر قرار دارند. بر اساس نتایج به­دست­آمده شکاف فقر مقدار عددی 7/15 را نشان می­دهد که نشان­دهنده میزان اعتبارات لازم برای ریشه کنی فقر می­باشد که با مطالعه مقدار کشش های درآمدی و قیمتی به­دست آمده بیانگر این واقعیت است که خانوارهای فقیر فقط سهم کوچکی از افزایش درآمدشان را به خرید کالاهای خوراکی اختصاص می­دهند در نتیجه از بین بردن فقر غذایی مشکل و پر هزینه تر خواهد­بود.